IMANSYAH, Asep; HERLINA, Nina. Di Balik Dapur Kolonial: Interaksi Juru Masak Pribumi Dengan Orang Eropa di Hotel dan Restoran Hindia Belanda (1870–1942). Jurnal Sosial Humaniora dan Pendidikan, [S. l.], v. 5, n. 1, p. 28–41, 2026. DOI: 10.56127/jushpen.v5i1.2670. Disponível em: https://journal.admi.or.id/index.php/JUSHPEN/article/view/2670. Acesso em: 4 apr. 2026.