Analisis Dinamika Harga Pangan Selama Pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis di Indonesia Periode 2025–2026
DOI:
https://doi.org/10.56127/jaman.v6i02.3077Keywords:
harga pangan; Makan Bergizi Gratis; Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi; fluktuasi harga; stabilitas panganAbstract
Program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang mulai dilaksanakan secara bertahap pada Januari 2025 membutuhkan pasokan bahan pangan dalam jumlah besar seiring dengan bertambahnya jumlah penerima manfaat dan Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG). Kondisi tersebut penting dikaji karena peningkatan kebutuhan pangan berlangsung bersamaan dengan dinamika harga berbagai komoditas di pasar. Penelitian ini bertujuan menganalisis perkembangan dan fluktuasi harga bahan pangan selama periode pelaksanaan MBG dari Januari 2025 hingga Juli 2026. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif deskriptif dengan data sekunder yang bersumber dari Badan Pusat Statistik (BPS), Badan Gizi Nasional (BGN), dan Pusat Informasi Harga Pangan Strategis Nasional (PIHPS) Bank Indonesia. Analisis dilakukan terhadap sembilan komoditas, yaitu beras, daging ayam, telur ayam, cabai rawit, daging sapi, bawang merah, bawang putih, minyak goreng, dan gula pasir, melalui perbandingan harga bulanan serta persentase perubahan harga. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada tahun 2025 delapan dari sembilan komoditas memiliki harga akhir periode yang lebih tinggi dibandingkan awal periode. Kenaikan terbesar terjadi pada bawang merah sebesar 16,71%, sedangkan bawang putih mengalami penurunan sebesar 5,93%. Pada Januari–Juli 2026, lima komoditas mengalami kenaikan dan empat komoditas mengalami penurunan. Kenaikan tertinggi terjadi pada minyak goreng sebesar 8,25%, sedangkan penurunan terbesar terjadi pada bawang merah sebesar 6,14%. Temuan menunjukkan bahwa dinamika harga pangan selama pelaksanaan MBG bersifat heterogen dan berbeda menurut komoditas serta periode. Oleh karena itu, perubahan harga selama periode penelitian tidak dapat diinterpretasikan sebagai dampak langsung MBG tanpa pengujian kausal lebih lanjut. Hasil penelitian mengimplikasikan pentingnya perencanaan pasokan, diversifikasi bahan pangan, koordinasi pengadaan, dan pemantauan harga untuk mendukung keberlanjutan MBG sekaligus menjaga stabilitas pangan.
References
Bahtiar, R., & Raswatie, F. D. (2022). Analisis fluktuasi harga pangan di Kota Bogor. Indonesian Journal of Agricultural Resource and Environmental Economics, 1(2), 70–81. doi:10.29244/ijaree.v1i2.42020
Effendi, M. S. (2015). Teknologi pengolahan dan pengawetan pangan (3rd ed.). Bandung, Indonesia: Alfabeta.
Juliana, J., Adela, F., Utari, M. D., Eli, N., & Sahputra, N. (2023). Analisis kenaikan bahan pokok pada pendapatan pedagang jajanan tradisional di Kecamatan Tanah Enam Ratus Medan: Studi kasus semester II 2021–semester I 2022. Warta Dharmawangsa, 17(1), 18–29. doi:10.46576/wdw.v17i1.2919
Norazman, U. Z., Khalid, H., & Mat Ghani, G. (2018). Food inflation: A study on key determinants and price transmission processes for Malaysia. International Journal of Business and Society, 19(1), 117–138.
Rahmawati, S., Ilfa, F., & Sijabat, R. (2026). Eksistensi keuangan kantin sekolah pasca kehadiran Program Makan Bergizi Gratis (MBG) maupun tidak langsung keberlangsungan usaha kantin sekolah. MUQADDIMAH: Jurnal Ekonomi, Manajemen, Akuntansi dan Bisnis, 4.
Riyadh, M. I., Hendrawan, D., & Silalahi, J. M. (2018). Analisis pergerakan harga cabai dan bawang di Kota Medan. Jurnal Kajian Ekonomi dan Kebijakan Publik, 4(1), 56–68.
Sunardi, Ikfilana, R., & Bustomi, A. I. A. (2022). Dampak kenaikan harga barang terhadap ekonomi masyarakat.
Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 18 Tahun 2012 tentang Pangan. (2012).
